週一クッキングパパ#137 '13.12.31

今年最後のクッキングパパは、タラバガニでしめます。

解凍後、キッチンばさみでさばきました。

塩タンも用意しました。

野菜も切って準備完了。

あとはホットプレートで焼くだけ

で、やっぱり日本酒

先日入手した醸し人九平次 純米吟醸　フォーブル・サントノーレです。

 

週一クッキングパパ#136 '13.12.28

今日は、娘がいないので飲み会モードです。

料理というより、つまみです。

ピザ、柿の生ハム巻き、ソーセージ、アボガド納豆、ガーリックトースト
あとは、チーズとチョコレート、クラッカーです。

週一クッキングパパ#135 '13.12.27

今日のメニューは、レッドカレーとアボガド納豆とサラダです。

１品目は、レッドカレーです。
フライパンで、エビを炒めそこに筍・パプリカ・なすを加えてさらに炒めます。
鍋で、レッドカレーペーストをオリーブオイルで香りが出るまで炒めます。
そこに鶏肉をくわえ、からめるように炒めてから、ココナッツミルクと水をくわえて煮込みます。
ある程度煮込んだら、先ほど炒めた具をいれさらにココナッツミルク・ナンプラー・砂糖をくわえ味を整えます。
さらに煮込んで完成です。

２品目は、アボガド納豆です。
アボガドを半分に切り、種をとったら皮をむきサイコロ状に切ります。
ボウルにアボガドと納豆・納豆のたれ・醤油・わさびをいれ混ぜ合わせて完成です。

第７６回愛知県社会人クラブチーム対抗バドミントン選手権大会(後期リーグ戦)初日

今日は、第７６回愛知県社会人クラブチーム対抗バドミントン選手権大会(後期リーグ戦)の初日 でした。

会場は露橋スポーツセンター。

今日は３試合。

で、結果は１戦目は３－０で勝利、私は第一ダブルで２－０で勝利
　　　　　　　２戦目は３－０で勝利、私は第二ダブルで２－１で勝利
　　　　　　　３戦目は２－１で勝利、私は第一ダブルで２－１で勝利

とりあえず、３戦３勝でした。

やっぱり、足が動きません・・・体力もないし。。。

次回は、１／１９　２戦目で優勝候補とあたります。
残り３試合、優勝目指して頑張ります。

週一クッキングパパ#134 '13.12.21

今日のメニューは、ホルモン焼きと柿と生ハムの冷菜です。

１品目はホルモン焼き。
丸腸・小腸・シマ腸・豚トロ・鶏肉を卓上やきとり器を使って甘辛ダレで焼きました。

 ２品目は柿と生ハムの冷菜

柿を適当な大きさに切って、生ハムをまきます。

ブラックペッパーとオリーブオイルをかけたら完成。

 

あとは、適当にスーパーで買ってきたものをもりつけました。

　まぐろ昆布、数の子わさび、カクテキ・・・

 

で、やっぱり日本酒

醸し人九平次 純米吟醸　フォーブル・サントノーレを入手しました。

ワインのような香りとキレのある辛口が最高でした。

あと、ビールもすこし

 

娘がいないと、呑み会です。。。

 

 

 

 　

週一クッキングパパ#133 '13.12.14

今日のメニューは、麻婆豆腐とえびとなすのチリソース煮です。

１品目は、麻婆豆腐。
豆腐を適当な大きさに切り、水気をきります。
ねぎの青い部分を千切りに、白い部分をみじん切りにします。
にんにく、しょうがもみじん切りに。
フライパンで、みじん切りにした具材をいため、香りを出します。
そこへ、甜麺醤、豆板醤、花椒粉を加えて軽く炒めます。
ひき肉を加えパラパラになるまで炒めます。
そこへ、水・酒・しょうゆ・砂糖・鶏ガラスープの素・胡椒を加え沸騰したら豆腐を加えひと煮します。
水溶き片栗粉を加えとろみが出たら、器に盛り付けて千切りにしたねぎをのせて、花椒をのせて完成です。

 ２品目は、とえびとなすのチリソース煮。
 えびの殻をむき、背ワタをとります。
なすを適当な大きさに切ります。
ねぎ・しょうが・にんにくをみじん切りに。
えびに塩・胡椒・酒をふり、片栗粉をまぶします。
フライパンでえびを焼き、表面が赤くなったらいったん取り出します。
同じフライパンで、胡麻油をひいてなすを炒めます。
そこにみじん切りにした具材をいれ香りを立てます。
さらに、豆板醤・砂糖・ケチャップ・酢・醤油・鶏ガラスープの素・水をいれて煮たてます。
水溶き片栗粉を加えとろみが出たら、えびをもどしてからめたら完成です。

テニスの練習

大清水のテニスコート

今日もいつものように二人きり・・・

今年一番の寒さで、風も冷たい。。。ちょっとめげそうでした。

最初の１時間半ストローク。

バックの両手打ちがましになってきました。
トップスピンも時々いい回転がかかってます。　なかなかです。

休憩すると体が冷えてしまうので、水分補給だけでぶっ通し・・・

ボレー・スマッシュ、そしてサーブの練習
最後に、もう一度ストロークで終了

さすがに３時間休憩なしは疲れました。
最後のほうは、足が出ませんでした。。。

週一クッキングパパ#132 '13.12.8

今日のメニューは、博多赤辛ホルモン炊きとさんま蒲焼です。

１品目は、博多赤辛ホルモン炊き。
キャベツを角切り、 玉ねぎをくし切り、そしてニラを適当な長さに切ります。
もやしはそのままで。

鍋に取り寄せた博多赤辛ホルモン炊きのたれをいれ、そのうえに、キャベツ・玉ねぎ・ニラ・もやしをのせます。
その状態で、野菜を蒸すように中火で加熱。

野菜の水分が出てきたら、野菜をざっくりまぜ、しばらく炊き込んだら完成です。

焼き豆腐もいれてみました。

最後は、いつものように麺でしめました。

２品目は、さんま蒲焼。
市販品を盛り付けただけですが・・・

テニスの練習

大清水のテニスコート

相変わらず、二人きり・・・誰か、参加してくれないかなぁ。。。

最初の１時間ストロークをみっちり

今日も、フォアのトップスピンとバックの両手打ちをトライしましたが・・・
やっぱり、難しい。。。

でも、頑張ります。

少し休憩した後、ボレー・スマッシュ、そしてサーブの練習。

そして最後に、もう一度ストロークで終了

今日は日差しはあったのですが、風が冷たくて。。。凍えました。

１２時から１５時まで、３時間の練習でした。

疲れた。

平成２５年度 豊田市テニス協会チーム対抗戦

今日は、平成２５年度　豊田市テニス協会チーム対抗戦の４戦目でした。

場所は、トヨタ健康保険のテニスコート。

 

対戦相手は、ＷＩＬＤ　ＪＯＫＥＲというチームで,優勝候補です。

 

試合結果は、０－５の完敗。

私は、第３ダブルでエントリー。

いきなりサービスブレイクでいい出だしでしたが、だんだん相手のペースに

相手は練習をちゃんとやっている感じでミスが少なく、終わってみれば、４－８でした。。。

 

やっぱり、もっと練習しないと・・・

 

 

 

 

週一クッキングパパ#131 '13.11.24

今日のメニューは、マルゲリータピザとエリンギのバターしょうゆ焼き・アスパラのカルボナーラ・柿と生ハムの冷菜、それにアボガド納豆です。
１品目は、マルゲリータピザ
いつもの無印良品のピザ生地が入手できなかったので市販のピザクラストを使います。
ピザクラフトにオリーブオイルをぬり、その上にピザソースを全体にぬります。
そこにモッツァレラチーズをちらし、バジルの葉をのせてオーブンでやきました。
最後に粉チーズをふって完成。

２品目は、エリンギのバターしょうゆ焼き

エリンギをスライスして、バターとお酒をいれて焼きます。
エリンギがしんなりしたら、醤油をかけて全体にからめます。
お皿にもったら、万能ねぎの小口切りをかけて完成。

 

３品目は、アスパラのカルボナーラ

アスパラを縦に２～４等分に切ります。
ボールに卵・粉チーズ・マヨネーズを入れて混ぜ合わせて卵液をつくります。
フライパンに水をいれて沸かし、そこにアスパラを入れてしんなりとするまで茹でます。
茹であがったら、水気をきります。
フライパンの水気をサッとふき取り、そこにアスパラと卵液をいれて弱火でさっと熱し、卵液があたたまったら火を止めます。
お皿に盛り、卵黄と黒こしょう・粉チーズをかけて完成。

 

４品目は、柿と生ハムの冷菜

柿を適当な大きさに切って、生ハムをまきます。

ブラックペッパーとオリーブオイルをかけたら完成。

さらみもそえてみました。

 

５品目は、アボガド納豆

アボガドを適当な大きさに切って納豆・わさび・醤油を加えて混ぜ合わせて完成。

 

で、ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーC.C.D.2013年です。

香りがよく、深みがあっておいしかった。

 

 

テニスの練習です。

大清水のテニスコート

 いつものように二人きりの練習

ストローク・ボレー・スマッシュ、そしてサーブの練習です。

ちょっと、ためしにフォアのトップスピンとバックの両手打ちを・・・
なかなかうまくいきませんが、ちゃんと当たった時の威力はなかなかです。

サーブは、今日も安定性をもとめて８０％ぐらいの力で打つ練習
少しずつですが、確率はアップしています。

もっと、頑張ろう。

そして最後に、ストロークで終了

やはり、握力の低下が気になります。
ボレーやスマッシュを打つ時に、相手の球威に負けてグリップが緩みます。

以前はこんなことなかったのに・・・

握力強化をしなければ。。。


１２時から１４時半まで、２時間半の練習でした。