週一クッキングパパ#169 '14.7.27

今日のメニューは、博多牛もつ鍋塩とんこつ味です。

キャベツを角切り、ゴボウをささがきに、そしてニラを適当な長さに切りました。

鍋に取り寄せた博多牛もつ鍋のスープを入れ、軽く沸騰したらゴボウともつをいれて中火でもつに火が通るぐらいに煮ます。

さらにキャベツ・ニラ・豆腐を入れて煮込んだら完成。

最後はいつものように麺でしめました。

あとは、アボガド納豆とキウイ、それにちくわきゅうりと出来合いのつまみ２品もつけました。

で、今日は日本酒　越後伝衛門純米吟醸酒　蔵を買ってみました。

テニスの練習 '14.7.26

大清水のテニスコート

今日は、インドネシアへいっている友人が一時帰国で帰ってきているので、久しぶりの一緒でのテニスです。

夕方、１７時からでしたが、意外に風があり何とかこなせました。

メンバー４人そろったので、ダブルスを２試合。

結構調子よく、余分な力が抜けたサーブや、ボレーがきまり気持ちよかった。

やっぱり、地道な基礎練習より、試合形式の練習のほうが楽しいね。。。

約２時間の練習でした。

週一クッキングパパ#168 '14.7.21

今日のメニューは、いわし明太とポテトの明太サラダ、なす・ピーマン・アスパラのベーコン巻・明太ソーセージ焼き、あとは帆立の刺身、いか明太です。

ほとんどは切っただけ、焼いただけです。

明太サラダは、じゃがいもを千切りにし、何度か水でぬめりけがなくなるまで洗います。
じゃがいもをバターで炒め、さました後マヨネーズ・クリームチーズ・明太をを混ぜ合わせたドレッシングであえて完成。プチトマトを添えました。

テニスの練習 '14.7.19

大清水のテニスオート

天気が心配でしたが、とりあえず曇り・・・

３週間ぶりの練習です。

メンバーは、相変わらず２人きり

いつものように、基礎うちです。

曇っていても、湿度は高くすぐバテます。
水分補給を頻繁に行っての練習でした。

今日は、サーブが絶好調で
最初からフラットサーブやスピンサーブがばしばし決まりエース連発。。。

適度にバテて、力が抜けていたのが良かったみたいです。

１０：３０過ぎから突然の雨で中断。。。

１時間３０分の練習でした。

週一クッキングパパ#167 '14.7.13

今日のメニューは、カレーライス

妻が食事会に行ったので、娘と二人だけ
簡単に市販のカレールーでポークカレーです。

炊飯器が壊れているので、鍋でご飯を炊いてみました。

週一クッキングパパ#166 '14.7.6

今日のメニューは、焼きとん　里芋と鶏肉の明太マヨサラダ、ひき肉とニラのピリ辛とろみスープです。

１品目は、焼きとん
ねぎを５ｃｍに、ピーマンを縦１／４、豚肉は幅２ｃｍに切り、塩・胡椒をふります。
しょうがのせん切りとごま油・塩でつけだれをつくります。
あとは、フライパンで焼いて完成。

２品目は、里芋と鶏肉の明太マヨサラダ
里芋をあらって水気がついたままラップに包んで電子レンジで4分ぐらい加熱します。
加熱したら適当なサイズに切ります。
鶏肉はひと口大に切り、塩・胡椒・サラダ油で下味をつけます。
フライパンにサラダ油をひいて表面を焼いたら里芋を加え、塩・胡椒をふりさらに焼きます。
レタスをちぎり、ミニトマトを適当なサイズにきったら皿にもりつけます。
マヨネーズと牛乳・砂糖・醤油と明太子の身を混ぜ合わせたドレッシングをかけて完成。

３品目は、ひき肉とニラのピリ辛とろみスープ
ニラを食べやすい長さに切ります。
しょうが、にんにくをみじん切りにします。
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉・しょうが・にんにく・赤唐辛子をいれて炒め、色が変わったらニラを加え、水・酒・鶏ガラスープの素・砂糖をいれた煮立てます。
そこに味噌をいれて溶かし、醤油・水溶き片栗粉を加えとろみを出したら完成。