1品目は、ニンニク煮豚です。
豚肩ロースをサラダ油で全面に焼き色をつけます。
余計な油をふき取った後、にんにくをいれて酒・醤油・砂糖・水で20分ぐらい煮込みます。
その後ゆで卵をいれて、味がしみ込むように煮込んで完成です。
２品目は、アスパラのカルボナーラです。
グリーンアスパラを縦に２～４等分にして沸騰したお湯に塩を少し入れてしんなりするまで茹でます。
卵・粉チーズ・マヨネーズをいれてフライパンで卵があったまったら塩・胡椒・卵黄をのせて完成です。
３品目は、梅じゃこやっこです。
梅干の梅肉を包丁で細かくたたき、そこへみりんを加えて混ぜます。
青じそを千切りにして、豆腐の上に梅肉・じゃこ・青じそをのせて完成です。
あとは、妻のリクエストの野菜サラダです。（出来合いのキャベツ・大根・にんじんの千切りサラダ
ですが、食事の前に食べると、ダイエットになるということで妻の中でのブームのようです・・・）
今日は本当は豊田市テニス協会チーム対抗戦の４５歳以上の試合の予定でしたが雨で中止となったため、１日暇・・・
で、ブルーベリーチーズケーキを作ってみました。
自分ながら、なかなかの出来栄えでした。
