1品目は、名古屋風手羽先です。
でも、手羽中をつかいました。
手羽先(中）をフライパンで両面こんがりやいて、いったん取り出します。
キッチンペーパーで余分な油をとって、そこに酒・醤油・みりん・水・砂糖・酢・おろしショウガ・おろしにんにくをいれてとろみがでるまで煮詰めます。
とろみが出たら、手羽をいれてからめます。
皿に盛った後、胡椒と胡麻をふって完成です。
2品目は、ガーリックシュリンプです。
エビの背ワタを取ってビールでさっとゆでます。
フライパンにオリーブオイル・にんにくのみじん切り・塩・胡椒を弱火でいため、にんにくの香りがでたらエビをいれて炒めて完成です。
3品目は、チョレギサラダです。
豆腐を適当な大きさに切って塩をふって、ペーパータオルにつつんで水気を切ります。
サニーレタスを適当な大きさにちぎります。ねぎは千切りにします。
水気をきった豆腐に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてフライパンで、こんがり焼き目がつくぐらいに焼きます。
皿に、サニーレタス・ねぎ・豆腐をさっと合わせて盛り付けます。
そこに、醤油・煎り胡麻・酢・レモン汁・おろし生姜をまぜあわせたチョカンジャン（韓国風酢じょうゆだれ）をかけます。
さらに韓国のりと糸唐辛子をのせて完成です。
