１品目は、豚とれんこんの甘酢キムチ炒めです。
れんこんを適当な大きさに切ります。
ピーマンは一口大に切ります。
キムチは粗みじん切りにします。
豚肉は１ｃｍ角に切り、塩・胡椒をふって小麦粉を薄くまぶします。
醤油・酢・みりん・砂糖・片栗粉を混ぜ合わせて甘酢だれを作ります。
フライパンで、れんこん・ピーマンを焼き、表面に焼き色がついたらいったん取り出します。
豚肉に溶き卵をからめて焼きます。ひっくり返しながら全体にこんがり焼き色がつくまで焼きます。
フライパンの油をふき取り、れんこん・ピーマンを戻し入れます。
キムチと甘酢だれを加え、全体に味がなじんだら完成です。
２品目は、辛子マヨネーズのまぐろ和えです。
まぐろを２ｃｍ角に切り、削り節をまぶします。
カイワレを適当な長さに切ります。
ボールにまぐろ・カイワレをいれ、そこに白ごま・マヨネーズ・和からし・ごま油・醤油をいれて混ぜ合わせて完成です。
今日は、先日入手した醸し人九平次です。
なかなか手に入らないのですが、なんとなくＰＣみてたら在庫有り・・・
思わず、購入ボタンを押してました。
やっぱり、うまい！
