週一クッキングパパ#108'13.5.26

今日のメニューは、レッドカレーです。

１品目は、レッドカレーです。
フライパンで、エビを炒めそこに筍・パプリカ・なすを加えてさらに炒めます。
鍋で、レッドカレーペーストをオリーブオイルで香りが出るまで炒めます。
そこに豚肉をくわえ、からめるように炒めてから、ココナッツミルクと水をくわえて煮込みます。
ある程度煮込んだら、先ほど炒めた具をいれさらにココナッツミルク・ナンプラー・砂糖をくわえ味を整えます。
さらに煮込んで完成です。

２品目は、サラダ・・・
カット済みのサラダを盛り付けただけです。。。

テニスの練習です。

今日は、大清水のテニスコートで練習です。
久々に４名そろっての練習でした。
いつものように基礎打ちをしたあと、ダブルスの試合をしました。

組み合わせをかえて、全部で３試合。
あっという間の２時間でした。

やっぱり、試合をやっていたほうが楽しいね。。。