週一クッキングパパ#181 '14.10.26

今日のメニューは、レッドカレーと野菜スティック

１品目は、レッドカレー
具材は、鶏肉・エビ・筍・なす・パプリカ
レッドカレーペーストとナンプラー・ココナッツミルクを使って作りました。

２品目は、野菜スティック
きゅうり・人参・セロリ・パプリカです。
胡麻ドレッシングとマヨネーズを混ぜ合わせたディップです。

テニスの練習 '14.10.25

大清水のテニスコート

快晴
すっかり、秋。　絶好のテニス日和です。

今日は、先週できなかった残りの試合があり、僕は隣で練習です。

練習はいつものように２人。

基礎打ち（ストローク・ボレー・スマッシュ）をやったあと、サービス

隣でやっていた残りの試合は、８－５で勝利。
チーム全体でも５－０で完勝でした。

その後は、相手チームとオープン戦。

でしたが・・・
いつもの悪い癖が。。。

厳しいショットには反応できるんですが、余裕のあるショットには待ちきれなく・・・

自滅。。。これをなんとかしないと・・・

忠乗治会 '14.10.19

今日は、東海の恩師を囲んでの呑み会。

伊澤忠男先生の『忠』、松濤一乗先生の『乗』、福岡宣治先生の『治』をとって、『忠乗治会』です。

メンバーは、先生３人と東海バド部OB（一部の限定的な代ですが・・・）です。

バド部のメンバーは、
　昭和５３年卒の鈴木勝男、天埜克彦、中原岳志と私
　昭和５７年卒の浅井淳、安藤宗男
　昭和５８年卒の中島義仁
　昭和６１年卒の岡田政朗、高山孝治です。
　
場所は、セントラルタワーズ１２Ｆの魚がし料理　嘉鮮。

途中で、昭和５０年卒の宮地昌之先輩がFacebookでの参加もあり、盛り上がりました。

楽しい呑み会でした。

平成２６年度 豊田市テニス協会チーム対抗戦 '14.10.19

今日は、平成２６年度豊田市テニス協会チーム対抗戦の４戦目

場所は、トヨタスポーツセンター

対戦相手は、シュナイダー
いつもバリバリに練習していますって感じのチームです。
試合の前後にもコートを取って、練習していました。

試合結果は、４－０で勝利（まだダブルス１試合を残していますが・・・）
今年度　２勝目です。
これで、降格はなくなりました。

僕は、第３ダブル

結果は、８－５で勝利
コートが、ハードコートなので球足が速くなっていやだなぁって思っていましたが、
以外にもそのほうが、僕にはあっているみたいでミスもなく・・・
ストロークもいい感じに沈んで、リターンが浮いたところをパートナーがボレー。
まともなテニスでした。

満足です。

週一クッキングパパ#180 '14.10.18

今日のメニューは、なすと豚肉の味噌炒め、豆腐のひき肉はさみ焼き、ししゃも、ひき肉とニラのピリ辛とろみスープ。

１品目は、なすと豚肉の味噌炒め
豚肉となすと赤唐辛子を炒めて、甘味噌を絡めました。

２品目は、豆腐のひき肉はさみ焼き
豆腐の間にひき肉とねぎのみじん切り、溶き卵を混ぜ合わせた具を挟んで、片栗粉をまぶして焼きました。
醤油ベースのたれを絡めています。

３品目は、シシャモを焼きました。

４品目は、ひき肉とニラのピリ辛とろみスープ
豚ひき肉、にら、赤唐辛子、しょうが、にんにくを具にして片栗粉でとろみをつけたスープです。

今日は日本酒　北鹿酒造　秋田華匠　生もと仕込み。
娘は、澄みわたる梅酒。

週一クッキングパパ#179 '14.10.12

今日のメニューは、豚バラごぼう、厚揚げのにらだれかけ、中華風ラーメンサラダ、えびともやしと豆腐のスープ。

１品目は、豚バラごぼう
豚肉をフライパンで炒め、脂が出たらささがきにしたごぼうを入れてさらに炒めます。
全体に脂がまわったら砂糖・みりん・酒・酢としょうゆを入れて汁気が少なくなるまで炒めます。
お皿に盛り付けたら半熟卵をのせ、白炒りごまをふり、万能ねぎを散らして完成。

２品目は厚揚げのにらだれかけ
にらを粗みじんに刻み、そこに酢・しょうゆ・白炒りごま・ごま油を混ぜ合わせてにらだれを作ります。
フライパンで厚揚げをカリッとするまで焼きます。
適当な大きさに切ってお皿に盛り付け、にらだれをかけたら完成。

３品目は、中華風ラーメンサラダ
中華麺をほぐし、もやしと一緒に酒を振り掛けて電子レンジで加熱します。
キャベツを千切りにします。
焼き豚を６～７ｍｍ角に切ります。
ボールにねぎのみじん切り・白炒りごま・サラダ油・しょうゆ・酢・砂糖・鶏がらスープの素・塩・胡椒を入れて混ぜ合わせます。
そこに中華麺・もやし・キャベツ・焼き豚を入れて混ぜわせます。
器に盛り、揚げ玉をちらしたら完成。

４品目は、えびともやしと豆腐のスープ
下処理したえびに塩・胡椒をふり下味をつけます。
にんにく・しょうがをみじん切りにし、フライパンで炒めます。
香りがたってきたらもやしを入れて炒めます。
全体に油がまわったら、えびをいれてえびの色が変わるまで炒めます。
そこへ水・みりん・鶏がらスープの素・塩・胡椒をいれて煮立てます。
煮立ったら、豆腐を入れてさらに煮ます。
器に盛り、ごま油をまわしいれたら完成。

で、今日は日本酒　賜杯桜　上撰　坂東男山です。

テニスの練習 '14.10.11

大清水のテニスコート。

快晴。

今日はいつものメンバーに加え、甥っ子が参加。（嫁さんのお兄さんのとこの次男坊です）
久しぶりの３人です。

４人じゃなくて、３人っていうのが微妙ですが・・・

いつものように、基礎打ち　ストローク・ボレー・スマッシュ

そのあとに、サービス

で、最後に軽くストロークで終了。

やっぱり、人数は多いほうが練習になります。

２時間半の練習でした。

週一クッキングパパ#178 '14.10.5

今日のメニューは、手捏ね寿司です。

醤油と砂糖を鍋に入れ、混ぜながらひと煮立ちさせ、冷まして漬け汁をつくります。

酢・砂糖・塩を混ぜて合わせ酢を作ります。

合わせ酢２、漬け汁１を加え混ぜ合わせ、炊きたてのご飯に回しかけ、冷ましながら混ぜ合わせます。

まぐろを適当な厚みに切り、漬け汁につけます。帆立もあったので、いっしょに漬け込みました。

シソの葉を細かく刻み、しょうがをすりおろします。

寿司飯がさめたら、シソとしょうがと白ごまを混ぜます。

器に寿司飯を盛り付け、漬け込んだマグロと帆立をのせ、刻みのりを散らしたら完成。


豆腐とわかめの味噌汁も作りました。

平成２６年度 豊田市テニス協会チーム対抗戦 '14.10.4

今日は、平成26年度豊田市テニス協会チーム対抗戦の３戦目

場所は、大清水のコート

対戦相手は、REI　チームＲ

20代後半から30代前半って感じの若いチームです。

試合の結果は、３－２で勝利
今年度の初勝利です。
やっと、降格の危機から一歩脱出です。

僕は、第３ダブル

相手はサウスポーで・・・
サウスポー独特の食い込んでくるサーブに手も足も出ませんでした。。。

結果は、２－８の惨敗

やっぱり、もっと練習しないとだめだね。