帰宅後台所の朝食＆昼食の食器のあとかたずけとお風呂の掃除です。
そのあと、夕食の準備。
今日はなすと豚肉のみそ炒めとベーコンとほうれん草のバターソテーです。
1品目はなすと豚肉のみそ炒めです。
なすを大きめに切り、豚肉と赤唐辛子をいっしょに炒めます。
なすが、しんなりするように少し蓋をして蒸し焼きにしてからみそ・さとう・日本酒を加えました。
最後にいりごまを振りかけて完成です。
2品目はベーコン＆サラミとほうれん草のバターソテーです。
ほんとうはベーコンのかたまりがいいのですが、冷蔵庫にあったベーコンのスライスとサラミを使いました。
ベーコンとサラミをオリーブオイルでいためて、バターを加えてほうれん草を投入。
ほうれん草がしんなりするまで炒めたら、塩と胡椒を加えて完成です。
ちょっと、味が濃い目に出来ましたが美味しかったと思いますよ。。。たぶん・・・
で、食後はあとかたずけです。
そのあとは、洗濯物をあらって、明日朝 出勤前に外へ出せるように準備して終了です。
疲れました。。。
