週一クッキングパパ#161 '14.6.1

今日のメニューは、博多赤辛ホルモン炊きです。
暑い日には、辛いものを食べて汗をかくのが最高です。

キャベツを角切り、玉ねぎをくし切り、そしてニラを適当な長さに切ります。

鍋に取り寄せた博多赤辛ホルモン炊きのたれをいれ、そのうえにキャベツ・玉ねぎ・ニラ・もやしをのせます。
その状態で、野菜を蒸すように中火で加熱します。

野菜の水分が出てきたら、野菜をざっくり混ぜしばらく炊き込んだら完成です。

焼き豆腐も入れてみました。

最後は、いつものように麺でしめました。

梅ジャム

一昨年仕込んだ梅酒がまた１瓶あいたのでその梅をつかって梅ジャムをつくりました。

梅をお湯で煮込んでアルコール分をとばし、種を取り除きます。

鍋に梅肉ときび砂糖をいれて焦げないようにまぜながら煮込んで完成です。

梅酒一瓶分で、梅ジャムが３瓶できました。