週一クッキングパパ#145 '14.2.23

今日のメニューは、すき焼きです。

すき焼き鍋を火にかけ、牛脂を入れて脂をなじませます。
最初に牛肉を広げて入れ、手早くすき焼きのたれを適量加えて焼き、肉を返して焼き色がついたら、ほかの具材も入れます。

あとは、溶き卵につけて食べるだけ。

最後にうどんをいれてしめました。

 

 

テニスの練習 '14.2.23

今日も大清水のテニスコート

２日連続でメンバーが４名そろいました。

基礎うち（ストローク・ボレー・スマッシュ）をしてからダブルス。

１セットマッチで５ゲーム。

今日も昨日ほどではありませんが、風がすこし強い感じ・・・
風上、風下でやっぱり差が。。。でも昨日よりはテニスでした。

今日は、風の影響も考えていつもの３割ぐらいのちからで打ってみました。
無駄な力が入らず、なかなか。
３割でもちゃんと打てれば、伸びもありエースも何度か。

全然、３割でいけますよ。

今日も、昨日に続き３時間の練習でした。

テニスの練習 '14.2.22

大清水のテニスコート

インフルエンザ明けで、ちょっと体力が落ちていますが・・・

今日はメンバーが４名そろいました。

いつものように基礎うちをしてから待望のダブルスです。
１セットマッチで５ゲーム。

風が強すぎてちょっと悪戦苦闘しましたが、久しぶりのゲームで充実した練習になりました。

やっぱりゲームは前後の動きも入るので、体力使います。

疲れました。

週一クッキングパパ#144 '14.2.9

今日のメニューは、レッドカレーとアボガド納豆です。

１品目は、レッドカレー。
フライパンで、エビを炒めそこに筍・パプリカ・ピーマン・なすを加えてさらに炒めます。
鍋で、レッドカレーペーストをオリーブオイルで香りが出るまで炒めます。
そこに鶏肉をくわえ、からめるように炒めてから、ココナッツミルクとナンプラー・砂糖・水をくわえて煮込みます。
ある程度煮込んだら、先ほど炒めた具をいれさらにココナッツミルク・ナンプラー・砂糖をくわえ味を整えます。
さらに煮込んだら完成。

２品目は、アボガド納豆です。
アボガドを半分に切り、種をとったら皮をむきサイコロ状に切ります。
ボウルにアボガドと納豆・納豆のたれ・醤油・わさびをいれ混ぜ合わせて完成。
娘は、アボガドがだめなので、キウイです。

テニスの練習 '14.2.9

大清水のテニスコート

昨日の雪で、極寒かなぁって思っていましたが、意外に暖かく、びっくり。。。
汗びっしょりの練習になりました。

今日はいつもいないメンバーが２名も参加しましたが、いつものメンバーが参加できず・・・
結局、３名でいつものように基礎うちのみ。。。

最初は２名でストローク。
途中からもう１名到着で、２対１でストローク・ボレー・スマッシュの練習です。

バックの両手打ちがなかなかさまになってきました。
ときどき、ねらったところへハードショットも打ててます。
いい感じです。

ひさしぶりのテニスだったので、２時間の練習でしたが、結構バテバテ・・・

いい汗かけました。

週一クッキングパパ#143 '14.2.8

今日のメニューは、牛もつチゲ鍋と柿の生ハム巻き。

１品目は牛もつチゲ鍋。
キャベツを角切り、 玉ねぎをくし切り、牛蒡のささがき、そしてニラを適当な長さに切ります。
あとは、もやしとえのき。

鍋にチゲ鍋のスープをいれ軽く沸かしたらそのうえに、もつ・キャベツ・玉ねぎ・牛蒡・もやし・えのきをいれてひと煮立ちさせます。
野菜が煮えたら豆腐をいれてさらに煮込んで最後にニラをいれて完成です。

最後は、いつものように麺でしめました。

２品目は柿の生ハム巻き
柿を適当な大きさに切って、生ハムをまきます。

ブラックペッパーとオリーブオイルをかけたら完成です。

 

あとは、まぐろ昆布とカクテキです。
市販品を盛り付けただけです・・・

で、今日は、高校同期の林君ちのお酒　『純米　美濃のつらら酒』です。

週一クッキングパパ#142 '14.2.1

今日のメニューは、焼きかにです。

いつものように解凍後、キッチンばさみでさばきました。
 帆立、タンステーキ、ウインナー、生ハム、柿も用意しました。

野菜も切って準備完了。

あとはホットプレートで焼くだけです。

で、今日は醸し人九平次 純米吟醸　雄町です。