今日は朝洗濯物をほして、テニスの試合会場へ行きました。
豊田市のテニス協会の試合で、今日は45歳以上の部でした。
チームは2-1で勝利し、僕は第1と第3ダブルにでて1勝1敗でした。
帰宅後、洗濯物をとりこんでお風呂の掃除です。
それから今日の夕食の買い出し。
今日の夕食は、豚ひき肉となすのカレーマーボー風とピーマンのツナマヨ詰めと梅じゃこやっこにしました。
1品目は、豚ひき肉となすのカレーマーボー風です。
ひき肉を油で炒めほぐれてきたら、なすを一緒に炒めた後 お酒と水を加えてなすが柔らかくなるまで煮ます。
柔らかくなったら、『横濱舶来亭』のフレーク状のカレールーを加え溶かして、さらに煮込んで完成です。
2品目は、ピーマンのツナマヨ詰めです。
ピーマンを半分に切り、種をとりだしてピーマンの内側に小麦粉をふります。
そこにマヨネーズを和えたツナ缶を詰めて、その上から小麦粉をふります。
あとは、両面を焼き色がつくまで焼いて完成です。
3品目は、梅じゃこやっこです。
梅干の肉を包丁で細かくたたいて、みりんを混ぜ合わせます。
豆腐を切って、その上に梅肉とじゃこ、さらに千切りして水にさらした大葉をのせて完成です。
おいしくいただいた後は、食器をかたづけて終了です。
