週一クッキングパパ#71'12.7.29

今日のメニューは、ねぎ卵牛丼風ぶっかけそうめんとアスパラのオイル焼きと冷奴です。

1品目は、ねぎ卵牛丼風ぶっかけそうめんです。
牛肉を細かく切って、めんつゆで味がなじむように炒め煮します。
そうめんに肉と煮汁をかけて、ねぎと卵黄そして紅ショウガをのせて完成です。

2品目は、アスパラのオイル焼きです。

アスパラ、ニンニク、ベーコンをオリーブオイルで炒めました。

3品目は、冷奴です。
今日届いたしょうゆ麹と梅ソースで食べました。
梅ソースは梅肉にみりんを加えただけです。それにちりめんじゃこと青じそを添えました。

しょうゆ麹は、ぱっと、調理法がおもいうかばなかったので、とりあえず冷奴・・・

たったこれだけですが、なかなかでした。

届きました。

林酒造製　塩麹・麹なんばん・しょうゆ麹が届きました。

さて、どのようにして食べようかなぁ。。。

週一クッキングパパ#70'12.7.23

今日のメニューは、チーズケーキのブルーベリーソースかけです。
って、昨日作ったんですけど・・・

１８ｃｍのホールをつくって、６等分したものです。
ブルーベリーソースも自分で作りました。
結構、おいしかった。。。自己満足・・・

週一クッキングパパ#69'12.7.22

今日のメニューは、夏野菜のキーマカレーとスティックサラダです。

今日は写真を撮っていなかったことに、食べだしてから気が付いて・・・

1品目は、夏野菜のキーマカレーとナンです。
まず、ニンニクとショウガのみじん切りを油でいためて、香りが出てきたら玉ねぎのみじん切りを足してさらに炒めます。
しんなりしたら、合いびき肉をいれてポロポロになるまで炒めます。
そこに、トアトピューレと水を加えて煮ます。
１５分ほど煮たら、そこにカレー粉とガラムマサラ、塩を入れ混ぜ合わせて少し煮たら完成です。

夏野菜は、手ごろな大きさに切って素揚げしました。
なす・かぼちゃ・パブリカです。

ナンはいつもの無印良品のナンです。
みんなが、食べだしたので残り1個です・・・

2品目は、スティックサラダです。
塩ゆでしたグリーンアスパラとセロリ、きゅうりとプチトマトです。
ドレッシングは、マヨネーズにすりおろしたにんにくとわさびとすりごま、いりごまを混ぜ和わせて作りました。

デザートに、チーズケーキとブルーベリーソースを昼間に作っておいたのですが、もうおなかいっぱいで明日のお楽しみになりました。。。

週一クッキングパパ#68'12.7.15

今日のメニューは、刺身の梅カルパッチョとエリンギのバターしょうゆ焼き、パブリカの和風マリネと大根とカイワレの明太サラダです。

1品目は、刺身の梅カルパッチョです。
鯛とまぐろとサーモンの刺身を梅ポン酢ソースをからめて食べました。
梅ポン酢ソースは梅肉とポン酢しょうゆとごま油、醤油を混ぜ合わせて作りました。
刺身は、なるべく薄切りにしたほうがよかったかも・・・

って、左端で隅っこだけ写っているのが梅ポン酢ソースです。
うっかり、写真を撮るのを忘れました。。。

2品目は、エリンギのバターしょうゆ焼きです。
エリンギをバターとお酒をちょっといれて焼きます。
エリンギがしんなりしたら醤油を足して完成です。
お皿に盛った後、ねぎをのせました。

3品目は、、パブリカの和風マリネです。
赤と黄のパブリカを魚焼きグリルで焦げ目がつくまで焼きます。
熱いうちに皮をむいて、そこに酢、醤油、オリーブオイル、塩そして砂糖を混ぜたマリネ液にからめて、しらす干しをのせて完成です。

4品目は、大根とカイワレの明太サラダです。
大根を千切りにして、カイワレと混ぜ合わせます。
そこに辛子明太子とオリーブオイル、酢、塩、胡椒を混ぜ合わせたドレッシングをかけて完成です。

ちょっと、大根の千切りが水ぽっかったのが残念でしたが、まぁ、おいしかったかなぁ。。。

平成２４年度 豊田市テニス協会チーム対抗戦

今日は、平成２４年度　豊田市テニス協会チーム対抗戦、３戦目でした。

天気予報では雨の可能性もあったのですが、快晴になりテニスには厳しい日でした。

場所は、トヨタ健康保険組合スポーツセンターです。

対戦相手は、POF-Aというところで、いつものように僕らより若そうなチームでした。

結果は、３－１で勝利。　相手チームのメンバーがそろっていなかったので、ダブルス1試合は後日開催することになりました。

私は、第3ダブルで出ました。

今日は、まぁまぁサーブやストロークも安定しており、６－７までは１ゲームづつとりあう接戦でしたが、最後にサービスゲームをブレイクされて　６－８で負けてしまいました。

残念でしたが、練習の成果がすこしですが出てきたことと、ボレーでの課題がみつかって成果のあった試合でした。

週一クッキングパパ#67'12.7.14

今日のメニューは、にんにく煮豚と手羽先とほうれん草の胡麻和えです。

1品目は、にんにく煮豚です。
最初に豚肉をフライパンで焼いて、そこに酒・醤油・砂糖それに水をたして煮ます。
同時ににんにくも皮付きのまま１かけずつにして入れます。
ときどき、肉を上下返しながら２５分ぐらい煮ます。
そのあと、ゆで卵をいれて味が染みたら完成です。

2品目は、手羽先です。
手羽に塩・胡椒をしてから片栗粉をまぶします。
180℃ぐらいの油でからっとあげます。
にんにくのすりおろしと醤油・酒・みりんそしてはちみつを混ぜ合わせた甘辛たれをフライパンで煮たてて、そこにあげた手羽をいれてからめます。
最後に胡椒とごまをまぶして完成です。

3品目はほうれん草の胡麻和えです。
ほうれん草をゆでて、すぐに冷水につけて適当な大きさに切ります。
すりごまと砂糖、醤油をまぜあわせ、ほうれん草にからめて完成です。

今日は、買い出しをせず冷蔵庫にあったもので作りました。

テニスの練習です。

練習は１４時４０分ごろから１７時半頃まで３時間弱です。

今日の天気予報は雨だったのですが、朝から快晴で練習ができました。

 

明日は試合なので、いいウォーミングアップになりました。

練習はいつものように、基礎うちとサーブの練習です。

明日試合だというのに、相変わらずサーブが・・・

 

気にしだすと余計に入らなくなるので、まぁ・・明日は思い切ってやってみます。。。

Happy Birthday

今日は一人娘の誕生日です。

18歳・・・

あっという間でした。。。

ケーキが二つあるのは、妻とダブりました・・・

娘は、喜んでいましたが。。。

ハーレー改造＆週一クッキングパパ#66'12.7.9

今回で66回目。

今日は、先週金曜日からの4連休（今年の休暇取得がほとんどできていなかったので、まとめて2日とりました。）の最終日。

午前中に、バイク改造計画中の1アイテムで個人輸入したハーレー純正のLEDターンランプが届いたので、それをハーレーのディーラーへ届けてきました。
これです。

個人輸入だったので、20000円ぐらい浮きました。やった。何買おうかなぁ…

本当は、自分で取り付けようと思ったのですが、リヤはリヤタイヤをはずさないと手が入らないため自分で交換するのを断念して、タンクペイントの作業の時に一緒にやってもらうことにしました。

帰りに、夕食材の買い出しをしてきました。

今日のメニューは、豚肉とにんにくの茎のピリ辛マヨ炒めと鶏ひき肉の温たまつくね、それに厚揚げの照り焼きと納豆の柚こしょうやっこです。

1品目は、豚肉とにんにくの茎のピリ辛マヨ炒めです。
最初に豚肉に塩・コショウをして焼きます。
いったん豚肉を取り出し、にんにくの茎とシメジを炒めて豆板醤を加えてて炒めます。
そこに豚肉を入れて戻して炒めます。
さらに醤油、マヨネーズを加えてさっと炒めて完成です。

2品目は、鶏ひき肉の温たまつくねです。
ボールに鶏ひき肉とねぎのみじん切り、しょうがのすりおろしと片栗粉、酒、塩をいれて粘りが出るまで練り混ぜます。
粘りが出たら、食べごろのおおきさに分けて、空気を抜くようにこねて形を整えます。
それを油で焼いて両面をしっかり焼いたら、そこに醤油、みりん、酒そして砂糖を混ぜてからめるように炒めます。。
お皿にもったら、温泉卵を載せて完成です。
温泉卵も自分で作ってみましたが、ちょっとだけ固まりすぎました。半熟茹で卵になってしまいました・・・

3品目は、厚揚げの照り焼きです。
厚揚げにお湯をかけてちょっとだけ油ぬきをしたあと片栗粉をまぶして、焼きます。
全面をしっかり焼いたら、醤油・みりん・砂糖をくわえてからめて完成です。
が、ちょっと焦がしてしまいました。。。失敗です・・・

4品目は、納豆の柚こしょうやっこです。
これは、納豆と柚子こしょう、しょうゆを混ぜてとうふにかけるだけです。
ねぎも添えました。

で、やっぱり今日は日本酒です。
先日、友人がやっている林酒造で購入した夏ギフト3本セットのうちの氷点純米吟醸をいただきました。

今日もおいしかった。

USJに来ました。

今日は、家族でUSJに来ました。

到着直後は曇り空でちょうどいいかなぁ・・・って思っていましたが、30分もしないうちに日がでてきてその後は快晴・・・暑くてばてばてでした。

やっぱり、リハビリ中の妻には歩き回るのはつらかったみたいで、後半は娘と二人で・・・

で、ちょっと早めの１９：００過ぎに帰ることになりました。

でも、僕はここから もうひと仕事で約２００Kmのドライブ・・・

疲れました。。。

テニスの練習です。

練習は１７時から１９時半頃まで2時間半です。

昨日の天気が嘘のように、今日は快晴です。ちょっと風が強かったけど…

 

練習はいつものように、基礎うちとサーブの練習です。

少しずつですが、ミスが減ってきたような気がします。

 

日が長くなりましたが、最後は照明をつけてもらいました。

 

昨日に続き、連ちゃんで運動すると疲れますね。。。

久しぶりのゴルフです。

今日、笹平カントリークラブで久しぶりのゴルフでした。

前回が昨年の９・２９だったので、約９ｹ月強ぶりです。。。

なのに最悪の天候・・・

スタート直後にいきなりの豪雨・・・

コースはぐちゃぐちゃで、ちょっとダフればざっくりで。。。

ちゃんと打てても、水たまりでランはなし・・・

前半は、それでも４８で　久しぶりの割には　まぁまぁ・・・俺ってすごい！って思ってたのに
後半は、OB連発でぶち切れ・・・５４でした。。。

最悪でした。

まぁ、前回からの９ｹ月強の間に練習場に行ったのは、先輩から譲り受けたアイアンの試し打ちに1回いっただけでは、当たり前か…

週一クッキングパパ#65'12.7.1

今回で65回目。

今日は、塩麹につけたから揚げを作りました。

鶏もも肉を塩麹と、すりおろしたニンニク・生姜、ごま油それに醤油をポリ袋にいれてよく揉んで、冷蔵庫においておきます。調理の1時間前に常温に戻して、そこに片栗粉をいれてふたたび揉みます。あとは、油で揚げて完成です。いい感じで柔らかくなり、にんにくと生姜がよくしみていておいしかった。

それから、トウモロコシを電子レンジで蒸しました。

あとは、妻がポテトグラタンを作りました。

で、今日は午前中に届いた友人がやっている林酒造の夏ギフト3本セットのうちの氷点吟醸をいただきました。

すっきりだけど後味最高のおいしいお酒でした。