週一クッキングパパ#131 '13.11.24

今日のメニューは、マルゲリータピザとエリンギのバターしょうゆ焼き・アスパラのカルボナーラ・柿と生ハムの冷菜、それにアボガド納豆です。
１品目は、マルゲリータピザ
いつもの無印良品のピザ生地が入手できなかったので市販のピザクラストを使います。
ピザクラフトにオリーブオイルをぬり、その上にピザソースを全体にぬります。
そこにモッツァレラチーズをちらし、バジルの葉をのせてオーブンでやきました。
最後に粉チーズをふって完成。

２品目は、エリンギのバターしょうゆ焼き

エリンギをスライスして、バターとお酒をいれて焼きます。
エリンギがしんなりしたら、醤油をかけて全体にからめます。
お皿にもったら、万能ねぎの小口切りをかけて完成。

 

３品目は、アスパラのカルボナーラ

アスパラを縦に２～４等分に切ります。
ボールに卵・粉チーズ・マヨネーズを入れて混ぜ合わせて卵液をつくります。
フライパンに水をいれて沸かし、そこにアスパラを入れてしんなりとするまで茹でます。
茹であがったら、水気をきります。
フライパンの水気をサッとふき取り、そこにアスパラと卵液をいれて弱火でさっと熱し、卵液があたたまったら火を止めます。
お皿に盛り、卵黄と黒こしょう・粉チーズをかけて完成。

 

４品目は、柿と生ハムの冷菜

柿を適当な大きさに切って、生ハムをまきます。

ブラックペッパーとオリーブオイルをかけたら完成。

さらみもそえてみました。

 

５品目は、アボガド納豆

アボガドを適当な大きさに切って納豆・わさび・醤油を加えて混ぜ合わせて完成。

 

で、ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーC.C.D.2013年です。

香りがよく、深みがあっておいしかった。

 

 

テニスの練習です。

大清水のテニスコート

 いつものように二人きりの練習

ストローク・ボレー・スマッシュ、そしてサーブの練習です。

ちょっと、ためしにフォアのトップスピンとバックの両手打ちを・・・
なかなかうまくいきませんが、ちゃんと当たった時の威力はなかなかです。

サーブは、今日も安定性をもとめて８０％ぐらいの力で打つ練習
少しずつですが、確率はアップしています。

もっと、頑張ろう。

そして最後に、ストロークで終了

やはり、握力の低下が気になります。
ボレーやスマッシュを打つ時に、相手の球威に負けてグリップが緩みます。

以前はこんなことなかったのに・・・

握力強化をしなければ。。。


１２時から１４時半まで、２時間半の練習でした。