週一クッキングパパ#143 '14.2.8

今日のメニューは、牛もつチゲ鍋と柿の生ハム巻き。

１品目は牛もつチゲ鍋。
キャベツを角切り、 玉ねぎをくし切り、牛蒡のささがき、そしてニラを適当な長さに切ります。
あとは、もやしとえのき。

鍋にチゲ鍋のスープをいれ軽く沸かしたらそのうえに、もつ・キャベツ・玉ねぎ・牛蒡・もやし・えのきをいれてひと煮立ちさせます。
野菜が煮えたら豆腐をいれてさらに煮込んで最後にニラをいれて完成です。

最後は、いつものように麺でしめました。

２品目は柿の生ハム巻き
柿を適当な大きさに切って、生ハムをまきます。

ブラックペッパーとオリーブオイルをかけたら完成です。

 

あとは、まぐろ昆布とカクテキです。
市販品を盛り付けただけです・・・

で、今日は、高校同期の林君ちのお酒　『純米　美濃のつらら酒』です。