塩麹の鶏ハム

塩麹をつかって鶏ハムを作ってみました。

鶏胸肉を塩麹につけて一晩冷蔵庫に。

ラップで鶏肉をきっちり巻き込んで、さらにアルミホイルで包んだら、６分程ゆでた後
火をとめてそのまま冷めるまで放置しました。

冷めたら、また冷蔵庫でさらに冷やして完成です。

ちょっと、形が崩れましたが　とりあえずハムにはなっていました・・・