兼業主夫#33&週一改め毎日クッキングパパ#55'12.6.17

今日で兼業主夫33日目、クッキングパパ55回目です。

今日は朝からテニスの試合だったので、とりあえず何もしないで試合へ・・・

帰宅後、妻がやっておいた洗濯物を干して、食器のあとかたづけ、そしてお風呂掃除です。

今日の夕食は、娘が友達と食事会なのでいつものようにつまみ系です。
メニューは、にんにく煮豚とれんこんのそぼろ炒め煮とアスパラのカルボナーラです。

1品目は、にんにく煮豚です。

豚肩ロースのかたまり肉を炒め、そこに酒・醤油・砂糖・水をいれて煮ます。同時ににんにくも皮付きのままいれました。

味がしみ込むように返しながら20分ぐらい煮込みました。

そのあと、ゆで卵をいれて味をしみこませて完成です。

2品目は、とれんこんのそぼろ炒め煮です。

れんこんの皮をむいて、輪切りにしてちょっとだけ酢につけます。

フライパンでにんにく・豆板醤を油で香りが出るまで炒め、そこにひき肉をいれてほぐしながら炒めます。

そのあとれんこんを入れてそこに鶏ガラスープの素と醤油・酒・水を加えて煮込みます。
最後に水溶き片栗粉を混ぜて完成です。

3品目は、アスパラのカルボナーラです。

グリーンアスパラを縦に細く切って塩をいれたお湯でしんなりとなるまで茹でます。

水を切った後、フライパンに入れて卵・粉チーズ・マヨネーズを合わせたソースと一緒に少しだけ温めます。

それをお皿に盛りつけて、そこに卵黄をのせ、さらに粉チーズと胡椒をふりかけて完成です。

おいしくいただいた後は、食器類を片づけて終了です。