梅ジャムです。

昨年仕込んだ梅酒の梅をつかって梅ジャムをつくってみました。

梅をお湯で煮込んでアルコール分をとばします。
ざるにあけて冷めたら、種を取り除きます。

鍋に梅肉ときび砂糖をいれて焦げないようにまぜながら煮込んで完成です。