週一クッキングパパ#102'13.4.21

今日のメニューは、焼きとんと揚げなすの肉みそのせと梅じゃこやっこです。

１品目は、焼きとんです。
豚バラ肉を適当な大きさに切って、塩・胡椒をふってフライパンで焼きます。
ねぎ・ピーマンを切って焼きます。
一緒に、砂肝も焼きました。
ごま油・生姜すりおろし・塩をまぜてつけだれをつくり完成です。

２品目は、揚げなすの肉みそのせです。
なすを適当な大きさに斜め切りをします。
耐熱ボールに豚ひき肉と生姜とねぎのみじん切り・みそ・砂糖・酒・醤油・胡麻油を混ぜ合わせ、
電子レンジで６分加熱します。
切ったなすを油で揚げて、肉みそをのせます。
最後に白髪ねぎをのせて完成です。

 

３品目は、梅じゃこやっこです。
梅干の肉を包丁で細かくたたき、みりんを混ぜ合わせます。
豆腐を適当な大きさに切って、梅肉・じゃこ・青じそをのせて完成です。

で、今日は日本酒です。