週一クッキングパパ#89'13.1.5

今日のメニューは、大根と鶏肉のコチュジャン鍋と納豆の柚こしょうやっこと野菜サラダです。

 

１品目は、大根と鶏肉のコチュジャン鍋です。
ボールにしょうがのすりおろしとにんにくのすりおろし・みそ・コチュジャン・酒・砂糖・粉唐辛子をいれて混ぜ合わせます。
鍋にごま油をひいて、鶏肉をいためます。
両面に焼き色がつくぐらい炒めたら、そこに大根をいれさらに合わせた調味料を加え香りが立つまで炒め合わせます。
そこに水を加え煮込みます。
最後に白すりごまを入れて完成です。

 

 ２品目は、納豆の柚こしょうやっこです。

豆腐をキッチンペーパーで包んで水気を抜きます。

ボールに納豆と柚子こしょう・醤油をいれてよく混ぜます。

豆腐を適当な大きさに切って納豆をかけて、さらに万能ねぎを散らして完成です。

 

３品目は、野菜サラダです。
これは市販の加工済みのサラダをかってきて、取り分けただけです。

 

最後にうどんをいれました。