週一クッキングパパ#87'12.12.17

今日のメニューは、スンドゥブチゲとえびの胡麻マヨあえと塩豆腐のシーザーサラダです。
今日は、会社の今年の連続休暇を年内に取得しなければならなかったので、木曜日のゴルフと
日曜日のﾊﾞﾄﾞの試合をからめて12/13から12/17までの５連休を取得した最終日でした。
なので、家族サービスということで・・・クッキングパパです。

1品目は、スンドゥブチゲです。
鍋に、牛肉・しいたけ・キムチ・あさり・豆腐とコチュジャン・味噌・醤油・おろしにんにくをいれて、酒・水をくわえ強火で煮ます。
あさりの口があいたら、万能ねぎをちらして完成です。

 



2品目は、えびの胡麻マヨです。
えびを溶き卵と片栗粉・塩をからめて、さらに薄く片栗粉をまぶしてから油で揚げます。
ごまだれとマヨネーズ・砂糖をまぜあわせたソースをからめて完成です。

3品目は、塩豆腐のシーザーサラダです。
豆腐の水気をきり、表面に塩をふったあとキッチンペーパーでくるんで冷蔵庫で半日置きます。
ベーコンをいためて、レタスと豆腐のうえにのせ、そこに牛乳・粉チーズ・おろしにんにく・マヨネーズ・塩・胡椒でつくったドレッシングをかけて完成です。