週一クッキングパパ#82'12.11.4

今日のメニューは、味噌田楽です。

食材は、豆腐・こんにゃく・なす・里芋です。
これだけでは物足りないので、シイタケ・ししとう、それに砂肝も一緒に焼きました。

田楽味噌は、味噌・卵黄・砂糖・みりん・酒・ゴマ油をまぜて、弱火でじっくり煮詰めました。
豆腐は、十分に水切りをし電子レンジで少し温め、こんにゃく・さといもはちょっとゆでています。