週一クッキングパパ#81'12.10.29

今日は休暇取得が悪く、今年中にあと7回休暇取得しなければいけないので、休暇です。
何の目的もなく・・・

で、今日もクッキングパパです。
今日のメニューは、フライドチキンとピザです。

1品目は、フライドチキンです。

手羽元を、塩麹につけて半日置きます。
そこに胡椒とにんにくのすりおろしをいれて、よくまぶします。
牛乳をいれてからめてから、そこに小麦粉をまぶしてあげました。
れんこん・じゃがいも・にんにくも一緒にあげました。

2品目は、ピザです。
マルゲリータと、ゴルゴンゾーラと蜂蜜のピザをつくりました、
ピザ生地は、いつもの無印良品のピザ生地です。

マルゲリータは、ホールトマトの缶詰に砂糖・塩を加えて煮込んだソースとモッツァレラチーズをまぶして焼きました。
そのあと、バシルと粉チーズをまぶして完成です。

ゴルゴンゾーラの蜂蜜ピザは、生地にモッツァレラチーズとゴルゴンゾーラチーズをまぶして焼きました。

焼きあがったら、蜂蜜をたっぷりかけてそこに粉チーズをふりかけて完成です。

どちらのピザも生地を焼きすぎて、バリバリでした・・・失敗でした。。。